Nghệ thuật cắt tỉa dưa hấu

Nhắc đến ẩm thực thì không thể không nhắc đến nghệ thuật trình bày và trang trí món ăn. Với một Đầu Bếp chuyên nghiệp thì việc trang trí món ăn luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu sau khi các món ăn được hoàn thành. Theo các chuyên gia về ẩm thực thì cảm giác ngon đầu tiên của món ăn đến từ mùi, sau đó là phần trang trí rồi mới đến vị, dinh dưỡng và chi phí.

Trang trí món ăn có thể chia làm các hình thức như cắt tỉa, điêu khắc, sắp đặt và bày trí món ăn. Trong đó, cắt tỉa dưa hấu để trang trí bàn thờ dịp Tết từ lâu là một nét văn hóa truyền thống tốt đẹp của người Việt. Nghệ thuật cắt tỉa dưa hấu không chỉ gói gọn trong việc mang tính chất trang trí trong ngày Lễ, Tết mà còn góp mặt trong các cuộc thi, nâng ẩm thực Việt lên một tầm cao mới, tạo được những ấn tượng tốt với bạn bè quốc tế về nền ẩm thực Việt, về những con người đầy tài hoa và khéo léo.

Dưa hấu được cắt tỉa thành lồng đèn đầy khéo léo

Không chỉ là là cắt tỉa nghệ thuật, cắt tỉa dưa hấu còn ứng dụng trong trang trí nhà cửa, không gian sống trong thời hiện đại, nhất là trong dịp năm mới sắp đến, tục lệ chưng dưa hấu lên bàn thờ tổ tiên của mỗi gia đình cầu mong sự may mắn, hạnh phúc cả năm vẫn còn được duy trì.Việc tự tay cắt tỉa tạo hình dưa hấu đẹp mắt sẽ mang đến cho gia đình nhiều điều mới mẻ hơn trong năm mới.

Một trong những loại hình cắt tỉa đang được ưa thích gần đây là cắt tỉa dưa hấu đón Tết. Chưng dưa hấu trên bàn thờ tổ tiên ông bà trong những ngày đầu năm đã trở thành những phong tục từ ngàn xưa đến nay. Và để tăng thêm phần bắt mắt, mới lạ cho mâm cổ ngày Tết. Những quả dưa hấu được các nghệ nhân cắt tỉa đẹp mắt với nhiều hình dáng khác nhau nhằm tạo nên điểm ấn tượng cho bàn thờ tổ tiên. Với mong muốn mang lại những điều tốt lành cho năm mới. Nhiều người đã cắt tỉa những chữ mang nhiều ý nghĩa như Phúc, Lộc, Thọ trên quả dưa hấu để chưng tết. Ngoài ra, còn rất nhiều mô hình cắt tỉa dưa hấu hình hoa điêu luyện rất đẹp mắt như cắt tỉa hình hoa hồng, lồng đèn…